Техник по холоду

Холодильники и кондиционеры есть не только в ресторанах, но, и сюрприз, в моргах. Хуже морга может быть холодильник для трупов в приюте для домашних животных. Потому что это не набор плотно закрывающихся шкафов, а обычный морозильник с мешками внутри. Внутри есть испаритель. У него есть вентилятор. У вентилятора сломался мотор. Читать дальше

Хорошая фирма Daikin. Позаботилась о нас. На пульте кондиционера может появляться специальная сигнальная надпись — мол, пора почистсить фильтр. И люди, чо, вызывают мастера, чтобы его почистить. Но есть два нюанса. 1. После чистки фильтров надпись не пропадает. Нужно войти в меню и ее сбросить. Ну, то есть, и фильтры Читать дальше

Вентустановка для одного сетевого ресторана. Сеть ресторанов настолько большая, что у вентустановки, у производитея, имя собственное совпадает с названием сети ресторанов. Специально для них разработанная. Простая задача — создать для электродвигателей (их два — основной и резервный) шнуры с вилками трехфазными и на саму установку прикрутить трехфазную розетку, к которой, Читать дальше

Надпись на новой печке, большими буквами: Внимание, если вы включите эту печь, гарантия на нее аннулируется! (Дальше мелкими буквами написано, что включать должны специально обученные люди, но, все-таки…)

По пути назад заехали в один из ресторанов — разобраться с мармитницей-холодильником. Оказалось — тоже мотор. К счастью, у нас собой в грузовичке было много моторов. Быстро, в 4 руки заменили и поехали домой.

Наряд — заехать в тот ресторан, который ремонтируется и установить потолочные выходы для вентиляции. в туалетах. В прошлый раз, три дня назад, все было в состоянии «У нас ремонт в разгаре». Недоклееный кафель, на полу опилки, мебель еще в виде листов ДСП и так далее. Сегодня, когда мы приехали, на столах уже Читать дальше

А конвейерная, двухэтажная печка для пиццы — очень тяжелая. Хорошо, что разбирается на три больших 300-килограмовых куска. На вынос старой печки и внос новой съехалось 6 человек. Я — на своем бусике (в смысле, на котором приехал, а не на личном), пара ребят на другом бусике, еще один — тот Читать дальше

Сетевой ресторан, типовой проект, еще более старый. Если в новом проекте есть второй этаж и декоративная стенка на крыше, в старом есть чердак, то в совсем старом и чердака нет, как такового. Вcе размещается под потолком. Идет ремонт. Наше дело — вентиляция и кондишны. Поехал 100 км. на бусе (Opel Transporter), чуть не уснув Читать дальше

Клининговая компания. Вернее целая группа компаний. Одна убирает, вторая газоны стрижет, третья ремонтирует квартиры, четвертая — автомобили моет, пятая следит за чистотой в ресторанах и т.п. Свой автопарк где-то на 50 машин, офисное здание из стекла и бетона. В офисе все чистенько и ровненько, висят мотивирующие плакакты типа «Уборка это Читать дальше

Сетевой ресторан. Типовой проект. Старый. Все через дупло сделано, соответственно. Красная шапка — реально чердак, а не декорация. На чердаке — хлам. Как раз для чердака. От елочных игрушек до призовых кубков: лучший в чем-то ресторан 2003. Стаканы, салфетки, коробочки, чьи-то забытые вещи, пыль, лестница и люк а крышу 40х40 Читать дальше